Έχουμε συνηθίσει να βλέπουμε το φαγητό ως έναν εχθρό που πρέπει να κρατάμε σε στενό λουρί αναστολών.
Άλλη μια άρνηση από τα αγαπημένα φαγητά για χάρη μιας αδύνατης σιλουέτας καταλήγει συχνά σε κατάρρευση και ενοχές, που συνηθίζουμε να τρώμε κάτι νόστιμο, αναφέρει ο ανταποκριτής του .
Αυτός ο φαύλος κύκλος είναι γνωστός σχεδόν σε όλους όσοι έχουν προσπαθήσει ποτέ να χωρέσουν τον εαυτό τους στο προκρούστεια κρεβάτι των αυστηρών περιορισμών. Τι γίνεται όμως αν ψάχνουμε εδώ και χρόνια στο λάθος μέρος;
Φωτογραφία: Pixabay
Ο γιατρός σε πρόσφατη συνέντευξή του σε ισπανικό δημοσίευμα εξέφρασε μια σκέψη, εκ πρώτης όψεως γελοία: η σωστή διατροφή δεν υπάρχει με τη μορφή που τη φανταζόμαστε. Ο ειδικός είναι πεπεισμένος ότι ο καθολικός διαχωρισμός των προϊόντων σε “επιβλαβή” και “χρήσιμα” είναι μια αδιέξοδη πορεία που δεν λαμβάνει υπόψη την ατομικότητα κάθε οργανισμού.
Η κατάρτιση καταλόγων απαγορεύσεων είναι ένα άχαρο έργο, επειδή ο ψυχισμός μας είναι έτσι οργανωμένος ώστε να αποζητά τον απαγορευμένο καρπό. Το κύριο μυστικό δεν βρίσκεται στην καταμέτρηση των θερμίδων με ακρίβεια γραμμαρίου, αλλά στην προέλευση και την ποιότητα αυτού που βρίσκεται στο πιάτο.
Ο καθηγητής, επικεφαλής ελεύθερος επαγγελματίας του Υπουργείου Υγείας της περιοχής του Αρχάγγελσκ, προτρέπει να επικεντρωθούμε στην παραδοσιακή διατροφή, στην οποία ο οργανισμός μας είναι γενετικά προσαρμοσμένος. Αυτό σημαίνει ότι είναι πολύ πιο λογικό να βασίζεστε σε τοπικά προϊόντα που αναπτύσσονται στην ίδια περιοχή όπου ζείτε, παρά σε υπερτροφές από το εξωτερικό.
Η εποχικότητα είναι η λέξη που πρέπει να αντικαταστήσει τη λέξη “δίαιτα”. Η κατανάλωση λαχανικών, φρούτων και μούρων όταν είναι φυσικά ώριμα σας επιτρέπει να λαμβάνετε τις περισσότερες βιταμίνες και μικροθρεπτικά συστατικά .
Οι χειμωνιάτικες ντομάτες από το θερμοκήπιο, χωρίς γεύση και άρωμα, δεν θα φέρουν ούτε ένα κλάσμα των ωφελειών ενός μέτριου τοπικού καρότου ή λάχανου, τα οφέλη των οποίων υπενθυμίζουν και οι ειδικοί . Έχουμε ξεχάσει ότι η τροφή δεν είναι μόνο πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες, αλλά και απόλαυση.
Όταν σταμάτησα να χωρίζω τα τρόφιμα σε άσπρο και μαύρο και επέτρεψα στον εαυτό μου να τρώει τα πάντα, αλλά με προσοχή στην ποιότητα, το άγχος και οι καταρρεύσεις εξαφανίστηκαν. Το σώμα αρχίζει να λέει στον εαυτό του ότι δεν χρειάζεται ένα βαρύ κομμάτι κρέας με λιπαρή σάλτσα αυτή τη στιγμή, αλλά μια ελαφριά σούπα λαχανικών είναι μια χαρά.
Δεν είναι μαγεία, είναι βιοχημεία: με τον κορεσμό του σώματος με βασικές ουσίες από καθαρές τροφές, παύουμε να αισθανόμαστε άγρια πεινασμένοι μια ώρα μετά το μεσημεριανό γεύμα. Τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως το ξινολάχανο ή το ζυμωμένο γάλα, έχουν θετική επίδραση στην εντερική μικροχλωρίδα και η κατάστασή της καθορίζει τόσο τη διάθεση όσο και την ανοσία.
Είναι η μικροχλωρίδα που μας υπαγορεύει τι θέλουμε – βλαβερό χάμπουργκερ ή υγιεινό φαγόπυρο. Φυσικά, αυτό δεν σημαίνει ότι μπορείτε να τρώτε ανεξέλεγκτα fast food και να απολαμβάνετε τη ζωή.
Απλώς τα άκαμπτα όρια αλλάζουν σε μια συνειδητή προσέγγιση όπου δεν υπάρχει χώρος για ενοχές. Όταν αγοράζετε λουκάνικο, διαβάστε τη σύνθεση, εκπλαγείτε από την ποσότητα του αλατιού και των προσθέτων και ίσως προτιμήσετε ένα κομμάτι κρέας ψημένο στο φούρνο .
Αυτό είναι αυτοφροντίδα, όχι αυτοκακοποίηση. Έτσι, την επόμενη φορά που θα θελήσετε να κάνετε δίαιτα, αναρωτηθείτε: Είστε έτοιμοι να τρώτε έτσι για το υπόλοιπο της ζωής σας;
Αν όχι, μην ξεκινήσετε καν. Η υγιεινή διατροφή δεν είναι ένας βραχυπρόθεσμος μαραθώνιος πείνας, αλλά ένας μακρύς δρόμος προς τον πραγματικό σας εαυτό, όπου δεν υπάρχει χώρος για βία, αλλά μόνο σεβασμός για το σώμα σας. Και πιστέψτε με, σίγουρα θα σας ευχαριστήσει ανταποκρινόμενο με σφρίγος, ενέργεια και καλή διάθεση.
Διαβάστε επίσης
- Γιατί ο ύπνος είναι πιο σημαντικός από το φαγητό και τον αθλητισμό: μια εκπληκτική κατάταξη των παραγόντων μακροζωίας
- Γιατί ο χορός και οι πολεμικές τέχνες είναι καλύτερα για τον εγκέφαλό σας από το τρέξιμο: Τι δείχνουν οι τελευταίες έρευνες
