Το περασμένο καλοκαίρι, ο συγγραφέας έγινε μάρτυρας ενός πραγματικού δράματος στον αμπελώνα ενός φίλου: μεγάλα τσαμπιά σταφυλιών που είχαν ήδη αρχίσει να ωριμάζουν κυριολεκτικά έσπασαν, μετατρέποντας την καλλιέργεια σε τροφή για σφήκες και πουλιά.
Ο ιδιοκτήτης δεν μπορούσε παρά να σηκώσει τα χέρια ψηλά, γιατί είχε δουλέψει τόσο σκληρά, ποτίζοντας τους θάμνους σχεδόν κάθε μέρα μέσα στη ζέστη, αναφέρει ο ανταποκριτής του .
Αποδεικνύεται ότι το μυστικό της ακεραιότητας των μούρων δεν βρίσκεται στην ποσότητα της υγρασίας, αλλά στην ομοιομορφία της. Οι αμπελουργοί με εμπειρία γνωρίζουν: αν μετά από μια μακρά ξηρασία το έδαφος πλημμυρίσει απότομα, τα μούρα αρχίζουν να απορροφούν νερό πιο γρήγορα από ό,τι προλαβαίνει να τεντωθεί η φλούδα τους και σκάνε σαν παραγεμισμένα μπαλόνια.
Φωτογραφία:
Ο γεωπόνος εξηγεί ότι οι ρίζες των σταφυλιών πηγαίνουν βαθιά και είναι σε θέση να αντλήσουν οι ίδιες την υγρασία, οπότε το συχνό επιφανειακό πότισμα είναι μόνο επιβλαβές. Σε ξηρά καλοκαίρια, το πότισμα πρέπει να είναι σπάνιο, αλλά με τέτοιο τρόπο ώστε να διαβρέχεται το έδαφος σε βάθος ενός μέτρου, δημιουργώντας ένα απόθεμα νερού στα βαθύτερα στρώματα.
Τότε τα μούρα θα χυλώνονται σταδιακά και ομοιόμορφα, χωρίς να καταπονούνται οι φλούδες. Ο φίλος του συγγραφέα, από την άλλη πλευρά, πότιζε λίγο και συχνά, προκαλώντας την ανάπτυξη επιφανειακών ριζών, οι οποίες υπέφεραν από τη ζέστη και έκαναν τον θάμνο να πανικοβληθεί.
Αλλά δεν είναι μόνο το νερό που προκαλεί το πρόβλημα του σπασίματος. Η ισορροπία του καλίου και του αζώτου στα λιπάσματα παίζει τεράστιο ρόλο.
Εάν τα σταφύλια υπερτροφοδοτηθούν με άζωτο κατά το δεύτερο μισό του καλοκαιριού, η ανάπτυξη των βλαστών θα συνεχιστεί εις βάρος της ωρίμανσης του αμπελιού και της πυκνότητας των μούρων, γεγονός που οδηγεί επίσης σε σκασίματα με την παραμικρή αλλαγή στην υγρασία. Ο γεωπόνος συμβουλεύει να εξαλειφθεί εντελώς το άζωτο τον Αύγουστο και να δοθεί έμφαση στη λίπανση με κάλιο και τέφρα.
Το κάλιο ενισχύει τα κυτταρικά τοιχώματα, καθιστώντας τη φλούδα πιο ελαστική και ανθεκτική στην πίεση από μέσα. Ένα άλλο τέχνασμα που μας είπε ένας έμπειρος αμπελουργός είναι η δακτυλίωση.
Αν αφαιρέσετε ελαφρώς τον φλοιό με ένα δακτύλιο στον καρποφόρο βλαστό, η εκροή των θρεπτικών συστατικών προς τις ρίζες επιβραδύνεται και όλη η δύναμη πηγαίνει στα τσαμπιά, αυξάνοντας την περιεκτικότητα σε σάκχαρα και την πυκνότητα των μούρων. Η επέμβαση είναι επικίνδυνη για τους αρχάριους, αλλά αποτελεσματική.
Τελικά, ο συγγραφέας συνειδητοποίησε: τα σταφύλια θέλουν σταθερότητα σε όλα και κάθε απότομη κίνηση -είτε πρόκειται για πότισμα, είτε για τροφοδοσία, είτε για καιρικές συνθήκες- μετατρέπεται σε πρόβλημα. Το κυριότερο είναι να παρατηρείτε τα φύλλα και την κατάσταση του αμπελιού, και τότε ο τρύγος θα ικανοποιήσει με ακεραιότητα και γεύση και όχι θα αποτελέσει αφορμή για απογοήτευση.
Διαβάστε επίσης
- Πόσο συχνά πρέπει να μεταφυτεύετε τις φράουλες για να μην γίνουν ρηχές: Πικρή εμπειρία και οφέλη
- Γιατί οι έμπειροι κηπουροί ασπρίζουν τους κορμούς των δέντρων τον Μάρτιο και όχι τον Μάιο: ένα ανοιξιάτικο μάθημα που πήραμε
